Yeah yeah festival

Saint Bris « Coutance » – AOC – Cépage Sauvignon

La cuvée Coutance est un vin parcellaire qui contrairement au Saint Bris est située en coteau. Elle place l’accent sur le terroir par son sol argilo-calcaire et sous-sol Kimméridgien. Un vin minéral et très fruité, à la complexité en bouche étonnante.

Bourgogne Côtes d’Auxerre – AOC – Cépage Chardonnay

Vin exprimant des fragrances de fleurs d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille ou de miel. Riche, gourmande et onctueuse ( dû à son élevage sur lie fine de 9 mois ), sa bouche se termine par une note minérale typique du chardonnay. A préférer dans sa jeunesse.

Bourgogne Côtes d’Auxerre rosé – AOC – Cépage Pinot Noir

Vin tendre et désaltérant aux multiples senteurs florales et printanières qui font le charme de ce rosé de saignée. Une structure fluide qui donne un vin souple et gourmand, à la robe soutenue et saumonée.

Bourgogne Côtes d’Auxerre – AOC – Cépage Pinot Noir

Vin souple diffusant des arômes de fruits rouges comme le cassis et la framboise. La bouche est ronde et vive, avec une finale délicate et une belle longueur en bouche.

Bourgogne Côtes d’Auxerre 1577 – AOC – Cépage Pinot Noir

Vin de garde élevé en fût de chêne. Le bois s’exprime délicatement par des notes de vanille et d’épices. Doux, ronds et marqués d’arômes de fruits rouges, les tanins ont su se fondre dans le longueur.

Crémant De Bourgogne – Blanc de Noirs (Pinot Noir) – AOC

Etincelant et limpide, la bulle est vive. Nez agréable, s’ouvre sur des senteurs de fruits à chairs blanches. En bouche, une fraîcheur et une douceur s’installent sur le palais. Méthode Traditionnelle.

Crémant de Bourgogne – Rosé (90% Pinot Noir / 10 % Gamay) – AOC

La robe d’un rose gourmand, légèrement saumonée, séduit immédiatement. Les bulles délicates, les notes de groseilles et de framboises. La bouche est rafraîchissante et la finale douce. Méthode traditionnelle.

Bière blonde, de style anglais. Dont les céréales s’expriment sur la longueur, le fruit exotique à chair blanche parvient toutefois à se faire une place avec des notes végétales persistantes.
Agrémentez cette FAYYAR Pale Ale avec des amuses bouches ! On se délecte d’un fromage Bourguignon à pâte molle.
Une faim de loup ? Charcuterie du Morvan, lapin à la moutarde, poularde de Bresse, même pas peur de la présenter sur table après l’apéritif.

Sa robe ambrée est issue d’un mélange de 4 malts d’orge différemment travaillés. Et parlons du goût: une bouche équilibrée où se mêle la rondeur du caramel et de la réglisse ainsi que la fraîcheur du houblon Cascade ! On se lâche clairement sur des plats épicés pour l’accompgner. Curry de poulet madras et agneau au thymqui feront jeu égal avec sa persistance aromatique. Mais aussi une joue de boeuf ou un gouda vieux.

Bière blanche, de style belge, c’est de la fraicheur, du peps, des agrumes bien zestées, grâce à l’ajout d’orange douce que vous propose Fayyar
Elle convoque l’apéritif bien avant le 1er ban Bourguignon pour réveiller les épices des tapas, le poivre de la gougère ou faire frétiller un plat de poissons.

Légère, rafraichissante les houblons te donnerons des arômes puissants, et une amertume tranchée pour une sensation encore plus désaltérante !

Cette Indian Pale Ale accompagnera les apéros sous les premiers rayons de soleils, des plats épicés ou sushis, des fromages à pâte persillée, et pourra même rafraichir tes papilles entre deux bouchées d’un dessert au chocolat.

Pépin Sonnant est le nom de l’une des variétés de pommes utilisées pour produire ce jus 100% naturel et artisanal. Ils s’agit d’une ancienne variété locale du Centre-Bretagne très appréciée des enfants. Si on secoue le fruit, on entend les pépins qui sonnent à l’intérieur !…

Le mélange des variétés acidulées et douces donne un jus équilibré, sucré et non alcoolisé. Idéal pour la soif des petits et des grands.